Có thể bạn thích công thức này Cách làm bánh dày nhân đỗ và bánh dày giò Vỏ bánh dày dẻo, thơm ăn cùng nhân đỗ xanh hay kẹp giò đều ngon, dùng làm món ăn
Video Bánh Giò Nhân Tôm Gà





Có thể bạn thích công thức nàyCách làm bánh dày nhân đỗ và bánh dày giò

Vỏ bánh dày dẻo, thơm ăn cùng nhân đỗ xanh hay kẹp giò đều ngon, dùng làm món ăn sáng cho cả nhà thật tuyệt
Nguyên liệu gồm có:

- 400 gram bột nếp (làm được khoảng 25 cái bánh)

- 20 gram bột gạo

- 1 nhúm muối nhỏ

- 2 bát con nước, 1 bát con nước cam vắt (1 bát con khoảng 237ml)

- 1 chút sữa tươi

- 200 gram đậu xanh sát vỏ

- Đường, bơ, hành lá.



Cách chế biến:

1. chuẩn bị sẵn đậu và bột

- Ngâm đậu xanh cho nở, để qua đêm.

- Trộn bột nếp + bột gạo + 1 nhúm muối nhỏ.

- Nước + nước cam đổ từ từ vào bột, vừa đổ vừa nhào bột. Nhào kỹ đến khi bột mịn, cảm giác không nhão, không dính tay là được.

- Đậy kín, để chỗ thoáng mát qua đêm.

2. chuẩn bị sẵn nhân bánh

- Đậu xanh đem hấp chín, rồi giã nhuyễn.

- Số đậu xanh sau khi giã chia làm 3 phần:

+ 1 phần làm nhân ngọt: trộn đậu xanh + dầu chiên + đường.

+ 1 phần làm nhân hành: phi thơm hành lá xắt nhỏ với bơ trên bếp, trộn đậu xanh và nếm nêm đường, muối cho đủ độ mặn ngọt.

+ 1 phần còn lại để rải trên đĩa cho nhanh khô, dùng làm phần phủ bên ngoài bánh

- Vo đậu xanh làm nhân thành từng viên nhỏ.

3. Nặn bột

- Cắt lá chuối (hoặc giấy bạc) thành miếng vuông nhỏ vừa với từng chiếc bánh, quết dầu để chống dính.

- Cho thêm 1 chút sữa tươi vào bột ủ từ hôm trước, nhào sơ lại.

- Bột cũng chia thành 3 phần:

+ 1 phần làm bánh dày giò (tức là chỉ có phần bột, không có nhân)

+ 1 phần làm bánh dày nhân đậu ngọt

+ 1 phần làm bánh dày nhân đậu hành

- Nặn bột thành từng viên tròn. Có thể cho 1 chút dầu chiên vào tay để bột khỏi dính tay nhiều.

- Ấn dẹp viên bột, cho nhân đậu vào giữa và gói bột cho khít, giống cách nặn bánh trôi (phần bánh dày giò thì không cần khâu này)

- Ấn cho bột hơi lõm ở chính giữa.

- Đặt vào miếng lá chuối đã chuẩn bị sẵn sẵn.

4. Hấp bánh

- Đặt bánh vào vỉ hấp, hấp khoảng 10'

- Trong quá trình hấp nhớ thỉnh thoảng mở vung nồi cho dóc nước, tránh làm hơi nước đọng rơi vào bánh.



5. Hoàn thành

- Với bánh dày giò thì hấp xong để nguội.

- Bánh dày nhân đậu, khi hấp xong, bánh còn nóng, lăn bánh qua đĩa đậu xanh chuẩn bị sẵn trước để tạo lớp đậu xanh phủ ngoài bánh.

- Bánh có thể để tủ lạnh ăn dần trong vài ngày, khi ăn làm nóng trong lò vi sóng khoảng 30 giây.

Pano's Kitchen



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

gà xào đậu phộng Sữa chua cach lam banh bao mon che Tom rang Ngũ vị oc nhoi nộm rau càng cua quẠrau cau gion mặc đậu hũ nhồi thịt mon Trung Quoc Cach lam dau hu oliu tôm chiên cuộn khoai tây trốn ùi chuoi công thức dừa hấp nấm tuyết bo tron dua leo hanh che vai cách lam chè ba mầu Cách làm tào phớ thanh mát cho bé Một số mẹo trang trí mâm cỗ Tết mưt Ca om mang ngon mâm cơm chè đậu phộng nấu bí ngà n nộm dưa leo với gà món gà hầm cÃƒÆ ngon canh khoai tây nấu bò viên chan ga hap muoi An choi món mì cade Æ n kem sua giò heo hầm sa tế Trương thit vit rang ánh bi quyêt muôi dưa ngon mầm trái cây đá bào nộm tôm thịt càng ghẹ rang công thức thịt chiên áp chảo gà kho kho qua nhoi ca thac lac cac loai banh Nhat Ban Tuyết Nguyễn Thịt gà băm rang húng quế hÃu man Bí kíp nấu ăn món ngon bài thuốc ba ba bổ dưỡng bo duong bánh vị xoài Ô đọc mochi món Nhật món ngọt Trâm Phạm Lẩu cá linh hoa điên điển mùa nước pancake bap ngot cách làm bánh hoành thánh hoa hồng Làm xúc xích lẩu sa tế Cách làm sạch và luộc lòng heo bánh bông lan chuối hoc lam banh cuon bún tươi xào kho tàu cơm niêu latte Cách làm bánh gối công thức canh đậu hũ rong biển nấu Đâ san hô sinh tố bổ dưỡng an toàn smoothie thịt nạc bao ngư nâu chao bánh oreo am thuc Chua ngọt ốc mỡ xốt nước quất thit ba chi rang mam tep ngon ca com chien toi ot ngon banh kếp thach hoa qua thom Ăn Chơi cach lam dui ga cuon nam chạy thải độc nuong ca Salad mì ống cải xoăn tử canh khoai sọ sườn non Canh khoai sọ nấu gỏi thịt bò măng tươi nui chiên trứng Món Hàn Quốc Lam xoi phong mo n ca mứt bưởi com thit da dieu cánh bóng cÃƒÆ ch trung muoi ĂN VẶT ruốc thịt lợn thịt kho quẹt tôm khô đỗ đồ chơi an toàn bố làm kem mứt cam dẻo mật ong Cún Khang Cháo mực khô cho ngày mát trời Bánh tét quan